Li hoje no O Globo que o Ministério do Trabalho reconheceu 47 novas profissoes na Classificação Brasileira de Ocupaçoes (CBO). Entre elas, está a de chefe de cozinha.
Na minha concepção não existe a profissão de chefe de cozinha, e sim a de cozinheiro. Ninguém é chefe de cozinha, todos são cozinheiros, exercendo ou não a função de chefe de cozinha.
Mas, ser apenas cozinheiro não tem glamour, nao é mesmo? Como alguém que fez faculdade de gastronomia pode ser chamado de cozinheiro, assim, sem mais?
Quando alguém formado em administração de empresas, por exemplo, está em um cargo de diretoria, a profissão desta pessoa segue sendo administrador de empresas, e o cargo é de diretor.
Acho que vale a pena refletir um pouco sobre essa nossa cultura tupiniquim, de que servir aos outros é humilhante. E o pior de tudo, é que nosso governo corrobora tudo isso, reconhecendo uma profissão que não existe.
Foto: Obra de Andy Warhol - Knives.
Na minha concepção não existe a profissão de chefe de cozinha, e sim a de cozinheiro. Ninguém é chefe de cozinha, todos são cozinheiros, exercendo ou não a função de chefe de cozinha.
Mas, ser apenas cozinheiro não tem glamour, nao é mesmo? Como alguém que fez faculdade de gastronomia pode ser chamado de cozinheiro, assim, sem mais?
Quando alguém formado em administração de empresas, por exemplo, está em um cargo de diretoria, a profissão desta pessoa segue sendo administrador de empresas, e o cargo é de diretor.
Acho que vale a pena refletir um pouco sobre essa nossa cultura tupiniquim, de que servir aos outros é humilhante. E o pior de tudo, é que nosso governo corrobora tudo isso, reconhecendo uma profissão que não existe.
Foto: Obra de Andy Warhol - Knives.
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